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擁有康乃爾大學旅館管理碩士學位的辜仲立，對品酒、美食也相當精研與講究；他表示，一碗總裁牛肉麵，到開一家麵店，都要讓每一碗麵都能面面俱到，花了很多心思研發烹調，投入很多心血籌備開設，希望帶給顧客有溫度的產品與服務。
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對於租賃本業，辜仲立說，中租的據點已站穩中國並拓及東南亞，在歐洲部分已在瑞士成立公司，規劃跨足生化及醫材等事業，由於總裁牛肉麵研發試菜不下上百次，辜仲立坦言「這比做租賃更累」。
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3年前辜仲立卸下中租控股的董事長職務後，任於中租企業總裁，與中實控股董事長黃炳彰共同拓展觀光、旅館、餐飲等事業；辜仲立目前的事業版圖，主要為租賃業為主的中租控股（5871）、觀光餐飲為主的中實控股。
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記者許雅綿／台北報導
中租企業總裁辜仲立打造餐飲新品牌「晶贊總裁牛肉麵店」，28日正式開張，辜仲立現場點了一碗「總裁五寶牛肉麵」，搭配復古紅葡萄酒、三款季節小菜（酸菜、南瓜乳酪、蓮藕）；據悉，總裁牛肉麵是辜仲立親自領軍研發，前後3年多，試菜不下百次。
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▲總裁牛肉麵開張，圖中為中租企業總裁辜仲立。（圖／中租提供）
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